オレンジや白ワインのようなキリッとした酸味と 洋梨や赤リンゴのような円熟した丸みを感じる口当たり 【ケブラダ・グランデ農園】 ケブラダ・グランデ農園は2017年にカルデロン・ファミリーが購入したドタバレー、バンデラの1850-1950ｍに位置する新しい農園です。ケブラダ・グランデとはこの農地の周辺環境に由来し、大きな渓谷という意味を持ち、その名前の通り自然豊かな環境と豊富な水資源を有しています。ケブラダ・グランデ農園は標高1800ｍ以上の高さにあり、昼夜の気温差が激しく、スペシャルティコーヒー栽培には、最適な環境にあります。カトゥアイ、ケニア、モカ、H3など様々な品種を生産し、農園全体の木も若く、根はりの良い肥沃なローム土壌で、彼らの所有する農園の中でも勢いのある農園の１つです。その勢いを示すように、2020年のCup of Excellenceでは、ケブラダ・グランデ農園のSL28のロットが見事に15位に入賞しました。 【Emblematic Coffee of Costa Rica】 信頼関係の原点に立ち返り、生産者・ミル・気候と生育条件、そして土壌のキャラクターそれぞれの“らしさ”を表現し、生産者自身が自分たちの顔だと象徴するコーヒー(Emblematic Coffee)を伝えたいと立ち上げたプロジェクトです。 その類い稀な風味特性の裏側に、生産者の想いが色濃く表現されたコーヒーをお届けします。 エリア：タラス、ドタ、バンデラ 農園：ケブラダ・グランデ農園／ロスアンヘレスミル 生産処理：ホワイトハニー 品種：モカ種 標高：1850ｍ-1950m